Tento deň bol opäť výnimočný, pretože som vedel, že sa znova stretnem a budem môcť pokecať s jednými z najlepších mladých vinárov na Slovensku. Peter a Dávid Hubinský sú mladí vinári, ktorí majú malú rodinnú firmu- Vinárstvo Hubinský v malokarpatskej obci Vinosady a patria medzi slovenskú špičku. Poznám sa s nimi už niekoľko rokov z iných túr. Minulý rok sme boli spolu na Gerlachu a tento rok sa pred zberom hrozna rozhodli trochu zrelaxovať v Tatrách. S bratmi Hubinskými šiel ešte kamarát Tomáš a všetci spolu sme si tento rok dali za cieľ vystúpiť na Lomnický štít.
Nádherný slnečný deň nám spríjemňoval jemný vetrík. Cestou hore som mal možnosť zistiť, ako to bude s tohtoročnou úrodou hrozna resp. aké sú predpoklady na výrobu vína. Chlapci vraveli, že aj napriek tomu, že je sucho, by mala byť tento rok výnimočná úroda.
Už teraz sa teším na november, kedy sa už tradične zúčastňujem malokarpatskej vínnej cesty a najviac zo všetkých vinárstiev sa teším práve na podľa mňa najlepšieho rodinného vinárstva na Slovensku. Ich vína získavaju zlaté medaile po celom svete, vrátane Francúzska.
Ich vína odporúčam všetkým milovníkom kvalitnej chuti :).
Web stránka Vinárstva Hubinský: www.vinohubinsky.com
Horský vodca: Miki Knižka